Keripik Balado

Siapa sih yang tidak suka camilan yang satu ini. Keripik Singkong merupakan camilan yang sudah pasti banyak dinikmati di dalam maupun luar negri. Keripik singkong bisa diolah menjadi berbagai rasa yang menggugah selera, salah satunya adalah Keripik Singkong Balado. Rasa pedasnya kadang membuat kita jadi ketagihan.
Resep Bahan Keripik Singkong Balado :

• 500 gram singkong, diiris tipis
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 750 ml air

Resep Bahan Balado Keripik Singkong Balado :

• 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.

Untuk 400 gram
Selamat mencoba
memo: ini adalah salah satu makanan favorit ku,ayo ayo silahkan dicoba ya.......

Bika Ambon

 

           Bika ambon merupakan kue berwarna kuning dengan tekstur yang legit tetapi berlubang-lubang. Kue ini tidak menggunakan tepung terigu sebagai komponen utamanya, tetapi tepung sagu. Kue ini cocok dimakan sebagai teman minum teh.

Enting-Enting Gepuk

            Enting-enting Gepuk ?? duuuuh .. apa sii tuw ?? bagi yang belum tau ,, itu oleh-oleh khas dari kota Semarang . namanya lucu yaa ,, khas dengan jawa nya :)

                                                          

Dodol Garut

            Abis selesai cicip mencicip makanan dan minuman khas nusantara ,, jiadoow ,, nusantara ?? hehehe .. kita sekarang akan jalan-jalan untuk mencari oleh-oleh .. naa .. yang pertama oleh-oleh dari Garut nii .. namanya dodol Garut .. suda perna coba donk ?? pasti lah ..
 

                                                           
                                                         

" Padang - Padang " mari makan Rendang Padang :)

            Kuliner terkenal khas Kota Padang adalah rendang Padang ,, pasti semua suda pernah mencicipi kan ? secara di jogja warung padang sudaa " menjamur " di mana mana adaa ...

                                                          

Es Pisang Ijoo ,, Hummm .. Nyummy :p

            Abis capek jalan-jalan keliling makasar ,, lapar suda terobati dengan makan coto makasar .. tapii haus nya belum ilang nii ,, naaaa .. di makasar ada minuman enak dan segar ,, namanya es pijang ijoo ..

                                                         
             Es yang satu ini dijamin dingin mengenyangkan. Paduan pisang dan tepung beras plus bubur, sirup dan es batu membuat es ini benar-benar istimewa. Cocok dinikmati saat udara panas dan perut lapar!

Bahan:
Pisang Ijo:
200 g tepung beras
1 sdm tepung kanji
50 g gula pasir
2 sdm air daun suji pandan
400 ml santan encer
6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
daun pisang/plastik tebal
Bubur:
100 g tepung beras
600 ml santan segar yang sedang kentalnya
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Santan matang
Sirop Merah
Es Batu

Cara membuat:

• Pisang Ijo:
• Aduk tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan hingga larut.
• Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
• Beri sepotong pisang di tengahnya. Bentuk adonan seperti pisang.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Bubur:
• Aduk tepung beras dengan santan, pandan dan garam hingga larut.
• Masak di atas api sedang hingga kental dan matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Penyajian : Potong-potong pisang ijo, taruh di mangkuk saji.
• Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.
• Sajikan.

Untuk 6 porsi

http://www.detikfood.com/read/2011/06/06/071134/1653648/1037/es-pisang-ijo

Coto . Coto

            Kalau di jogja namanya soto ,, naa di makasar ada namanya coto .. dan orang biasanya menyebut dgn sebutan coto makasar .. beluuum perna coba ?? mariii kita cicipi bersama-sama ..

                                                         
Coto Makassar adalah makanan tradisional Makasar, Sulawesi selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat. Saat ini Coto Makassar sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran .

silahkan mencoba :)

Pecel . Pecel

            Ini nii pecel khas madiun ,, yang mantap dn lezat

                                                         
         Pecel adalah makanan khas Kota Madiun Jawa Timur Indonesia yang terbuat dari rebusan sayuran berupa bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai (sejenis mentimun) atau sayuran lainnya yang dihidangkan dengan disiram sambal pecel. Konsep hidangan pecel mirip dengan hidangan salad dari Eropa. Keduanya sama-sama menggunakan sayuran segar sebagai bahan utama dan menggunakan topping. Perbedaanya adalah, jika salad menggunakan mayonaise sebagai topping, maka pecel menggunakan sambel pecel. Makanan ini sangat terkenal di masyarakat. Bahan utama dari sambal pecel adalah kacang tanah dan cabe rawit yang dicampur dengan bahan lainnya seperti daun jeruk purut, bawang, asam jawa, gula merah dan garam. Pecel sering juga dihidangkan dengan tempe goreng, rempeyek kacang, atau lempeng beras. Selain itu pecel juga biasanya disajikan dengan nasi putih yang hangat. Cara penyajian bisa dalam piring atau dalam daun pisang yang dilipat yang disebut pincuk. Rasa pecel yang pedas menyengat menjadi ciri khas dari masakan ini.

Ayam Bali ,, Ayam Betutu

            Ayam Betutu adalah salah satu keunikan diantara berbagai keunikan yang dimilik Bali ,, Ayam Betutu adalah merupakan masakan khas dari Pulau Dewata ,, Bali ..

                                                        
            Cara buatnya adalah :

Bahan :

- 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam

- 1 buah jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 100 gram daun singkong rebus, iris halus

- 2 batang serai, iris bagian yang putih

- 4 lembar daun jeruk

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

- Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 6 buah cabai merah

- 4 buah cabai rawit merah

- 1 sendok teh terasi

- 2 cm kunyit

- ½ sendok makan ketumbar

- 2 cm jahe, parut

- 2 cm lengkuas, parut

- Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit,

sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai

Iris. Aduk rata, angkat

3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan

Daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam

4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam

5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam

Selama 20 menit, angkat.

6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.

7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya. Untuk 8 orang.

 

copas dr : http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-ayam-bakar-betutu-bali.htm

bandung edisi II :)

            sekarang pindah ke minuman yukk ,,

             Bajigur adalah minuman khas Indonesia dari daerah Jawa Barat. Minuman ini biasa dijual dengan menggunakan gerobak yang menyertakan kompor sebab minuman ini lebih enak bila diminum dalam keadaan hangat. Bajigur sering diminum pada sore hari apalagi di hari yang hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus dan kacang rebus                           

                              

 

Bandung . Bandung

            Meski keberadaannya agak terpinggirkan ,, akibat banyaknya bermunculan makanan lain di Kota Bandung ini ,, namun peuyeum Bandung masih jadi oleh-oleh khas Bandung yang banyak dicari ..

                             
           Peuyeum ,, penganan asal Bandung yang satu ini kendati sudah mulai tersingkir namun tetap memiliki penggemar setia .. Cara penjualannyapun tergolong unik ,, karena digantungkan di langit-langit warung sederhana di pinggir-pinggir jalan .. Selain rasanya yang enak ,, harganya juga murah lhoooo !

           Peuyeum yang berasal dari bahasa Sunda ini diartikan sebagai tape singkong pun sempat menjadi penganan khas Jawa Barat yang cukup populer .. Meski sayang kini panganan tersebut telah kalah pamor dibanding dengan aneka jajanan lainnya ..

           Kendati kepopuleran Peuyeum telah redup ,, namun penggemar setianya tetap mencari panganan yang satu ini ..

Kuliner Solo

                     habis capek jalan-jalan dan cicip mencicip kuliner di kota Jogja ,, saya akan mengajak kalian semua untuk melanjutkan kuliner di negara tetangga ,, solo maksudnya ,, hehehe .. dan disini saya akan memperkenalkan tentang serabi solo .. pasti suda banyak yang kenal kan ??

                                                         

            Serabi adalah jajanan khas Solo, terbuat dari santan kelapa dengan sedikit campuran tepung, yang menjadikannya gurih. Biasa juga diberi taburan berupa potongan pisang, nangka atau bahkan meses dan keju bila suka.

dan yang pasti rasanya enak dan lezat ,,
yummy ...
silahkand mencoba :)

masih tentang kuliner jogja

            kalau pada artikel sebelumnya kita membahas tentang makanan,,
maka pada artikel ini kita akan membahas tentang minuman,,
tapi pastinya masih di kota jogjaaa :D

              Wedang uwuh merupakan minuman asli Yogyakarta terutama berasal dari daerah Imogiri, Bantul. Minuman ini merupakan campuran dari serutan kayu secang, jahe, daun pala, daun kayu manis, ranting cengkeh, cengkeh, daun cengkeh. Dalam bahasa Jawa, wedang artinya minuman sedangkan uwuh artinya sampah. Jika dirangkaikan menjadi minuman sampah. Maksud minuman sampah adalah minuman yang terdiri dari campuran beberapa bahan.
            Wedang Uwuh biasanya dihidangkan dalam keadaan hangat. Namun untuk yang berbentuk sirup dinikmati dinginpun  terasa enak dan segar. Sebagai pengganti gula pasir, wedang uwuh menggunakan gula batu sebagai pemanis. Rasanya akan menjadi lebih nikmat. Sensasi rasa ketika minum wedang uwuh adalah pedas, hangat, wangi dan berbagai sensasi dari bahan-bahan yang dicampurkan. Setelah di minum, badan akan menjadi hangat dan lebih segar.             


                                                        

kuliner khas jogja tercinta

             Salah satu masakan khas dari jogja adalah gudeg, bahkan kota Jogjakarta kemudian dijuluki dengan kota Gudeg.

             Gudeg adalah makanan khas Jogja / Yogyakarta yang terdiri dari nangka muda, lauk tahu, tempe, telur dan suwiran daging ayam, dimasak dengan bumbu dan santan kelapa, dilengkapi dengan sambal goreng krecek (kulit sapi).

           Ada berbagai macam gudeg, antara lain:

* Gudeg Kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.
* Gudeg Basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer.
* Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.

           Untuk mempertahankan keawetannya, media penyimpan gudeg dipakai kendil. Bahan wadah/tempat yang terbuat dri tanah liat, sehingga Gudeg kendil juga bisa di nikmati sebagai oleh-oleh khas dari kota Jogjakarta.